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　　餐桌，更像是一幅變幻的生活藝術(shù)畫，而每一桌用餐的客戶都是畫面中的主角。這樣的餐桌也會(huì)讓空間瞬間充滿靈動(dòng)的氣息

　　根據(jù)餐廳的形狀和大小來確定餐桌、餐椅的形狀、數(shù)量以及大小，比如圓形的餐桌可以以最小的面積容納最多的人，而方形或者長方形比較容易和空間結(jié)合

　　餐廳桌椅的原料有很多種類型，有實(shí)木餐桌椅、玻璃餐桌、石材餐桌、板木餐桌等等；按性質(zhì)來分的話則有圓形的、矩形的、橢圓形的、折疊以及不規(guī)則形狀。在選購餐廳桌椅時(shí)，這是雖然是選購的其間一些元素，但不是必定要素。

　　(1).主題鮮明突出

　　一個(gè)時(shí)間、一個(gè)地點(diǎn)、一種意境、一種風(fēng)情甚或一種思想狀態(tài)都可演變成為細(xì)節(jié)豐富而值得回味的主題，它為顧客營造出一種或溫馨、或神秘、或懷舊、或熱烈的氣氛，輕松誘導(dǎo)消費(fèi)者與餐廳融為一體。因此，一個(gè)良好的、個(gè)性鮮明的主題是餐廳塑造差異，獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。

　?。?）注重員工的文化內(nèi)涵

　　從業(yè)人員就是主題文化的一個(gè)重要象征和載體。主題餐廳的成功與否取決于餐廳能否做透主題文化的“文章”。因此注重深層次的文化內(nèi)涵培養(yǎng)尤其重要，特別要求服務(wù)人員掌握與主題相關(guān)的一切知識(shí)。比如廣東的一家汽車主題餐廳，其精髓就在于餐廳集汽車文化于一身，餐廳本身就是一個(gè)“汽車博物館”，對(duì)于餐廳內(nèi)的從業(yè)人員就要求有專業(yè)知識(shí)，一但客人提問，服務(wù)員要如數(shù)家珍，滿足客人對(duì)汽車的各個(gè)問題。否則，一問三不知的回應(yīng)則會(huì)大大降低客人對(duì)餐廳的“主題”體會(huì)感。

　?。?）.個(gè)性化的消費(fèi)對(duì)象。

　　所謂主題餐廳實(shí)際上就是興趣接近、愛好相同、具共同語言的人群聚集地，帶有“沙龍”的味道。人們?cè)诖讼M(fèi)不僅是為滿足“胃”的基本需要，還要獲得精神共鳴。